Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zesten von 2 Zitronen; Saft von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:33:34.203Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Der frische Geschmack der Zitrone macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack
Saftige Textur mit einem leckeren Zuckerguss
Ideal für Kaffeepausen oder besondere Anlässe

      

Die Vorteile von Zitronenkuchen

Zitronenkuchen zeichnet sich durch seinen erfrischenden Geschmack aus, der jedem Biss eine spritzige Note verleiht. Die Kombination aus Zitronensaft und -zesten sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur süß, sondern auch angenehm sauer ist. Diese Balance macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Jahreszeit, ob im Sommer bei heißem Wetter oder im Winter als wohltuender Genuss zu einer Tasse Tee.

Ein weiterer Vorteil dieses Kuchens ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kann jeder einen köstlichen Zitronenkuchen backen. Ideal für Backanfänger oder für diejenigen, die kurzfristig einen Kuchen zaubern möchten, ist dieses Rezept sowohl zeitsparend als auch mühelos umsetzbar.

Kreative Variationen

Während das Grundrezept bereits hervorragend schmeckt, können Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren, um den Zitronenkuchen noch aufregender zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Kombination bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.

Eine andere Möglichkeit ist, den Zuckerguss zu variieren. Statt nur Zitronensaft können Sie auch Orangensaft oder Limettensaft verwenden, um dem Kuchen eine andere Zitrusnote zu verleihen. Verfeinern Sie den Zuckerguss zusätzlich mit etwas Vanilleextrakt oder einem Hauch von Ingwer für eine interessante Geschmackstiefe.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zesten von 2 Zitronen
Saft von 2 Zitronen

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung des Kuchens

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie weiter. Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenzesten und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Über den abgekühlten Kuchen gießen.

Servieren Sie den Kuchen nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Tasse Tee.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass die Butter und der Zucker besser emulgieren, was zu einer luftigen und saftigen Textur des Kuchens führt. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Überprüfen Sie den Garzustand regelmäßig, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit zum Abkühlen.

Um ein Ankleben des Kuchens zu vermeiden, ist es ratsam, die Kastenform gründlich einzufetten und leicht zu mehlen. Alternativ können Sie auch Backpapier verwenden, um eine perfekte Entformung zu gewährleisten. So bleibt der Kuchen intakt und sieht auf der Servierplatte ansprechend aus.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für eine perfekte Kombination. Der herbe Geschmack des Getränks ergänzt die süße und saftige Textur des Kuchens wunderbar. Eine weitere schöne Idee ist es, den Kuchen mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis zu garnieren, um das Dessert zu einem besonderen Erlebnis zu machen.

Für festliche Anlässe können Sie den Kuchen auch mit essbaren Blüten dekorieren oder mit Zitronenscheiben garnieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern macht ihn auch zu einem echten Hingucker auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, bevor Sie ihn einfrieren.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Zuckerguss variieren?

Ja, Sie können den Zuckerguss mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Mandeln anpassen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben oder essbaren Blüten dekorieren.