Zitronenkuchen mit Öl

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Zitronenkuchen mit Öl ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Kerstin Beutel

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Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:36:31.917Z

Dieser Zitronenkuchen mit Öl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und hochwertigem Öl sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden

  • Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
  • Saftige Textur dank der Verwendung von Öl
  • Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die perfekte Kombination aus Frische und Saftigkeit

Zitronenkuchen mit Öl bietet eine harmonische Balance zwischen frischem Zitronengeschmack und einer saftigen Textur. Die Verwendung von Öl anstelle von Butter sorgt dafür, dass der Kuchen besonders zart bleibt und gleichzeitig den intensiven Zitronengeschmack perfekt zur Geltung bringt. Diese Kombination macht ihn zu einer idealen Wahl für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur für den persönlichen Genuss.

Die frische Zitrone, die sowohl im Saft als auch in der abgeriebenen Schale verwendet wird, verleiht dem Kuchen eine spritzige Note. Diese Aromen bringen nicht nur Frische, sondern auch eine einladende Duftnote in Ihre Küche. Schon beim Backen werden Sie von dem unwiderstehlichen Aroma angezogen, das verspricht, dass der Kuchen ein wahrer Genuss sein wird.

Ein einfacher und schneller Genuss

Einer der größten Vorteile dieses Zitronenkuchens ist seine einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie einen köstlichen Kuchen zaubern, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert. Die Schritte sind übersichtlich und schnell, sodass Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen müssen, um ein wunderbares Ergebnis zu erzielen.

Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieser Kuchen perfekt für spontane Einladungen oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben. Er lässt sich auch hervorragend im Voraus backen und hält sich gut, sodass Sie immer einen leckeren Snack zur Hand haben.

Vielseitig und anpassbar

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können ihn nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise Mohn, Mandeln oder sogar Beeren hinzufügen. Diese Anpassungsfähigkeit macht ihn zu einem idealen Basisrezept, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Anlässe anpassen lässt.

Darüber hinaus können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einer Zitronenglasur oder Puderzucker verfeinern, um ihm eine süße Note zu verleihen. Diese zusätzlichen Elemente sorgen nicht nur für einen schönen Anblick, sondern intensivieren auch das Geschmackserlebnis.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

  • 250g Mehl
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • 100ml Pflanzenöl
  • 100ml Zitronensaft
  • 1 Zitrone (Schale, abgerieben)
  • Eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und saftigen Zitronenkuchen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Anschließend das Öl, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.

Mehl und Backpulver einarbeiten

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel sieben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den Zitronenkuchen vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Häufige Fragen

Wie lange hält sich der Zitronenkuchen? Gut verpackt bleibt der Kuchen bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Sie können ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er etwas länger hält. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren.

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achten Sie darauf, dass diese Mischung Backpulver enthält, um die richtige Textur zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Ein Stück Zitronenkuchen schmeckt besonders gut, wenn es mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert wird. Die Kombination aus warmem Getränk und dem erfrischenden Geschmack des Kuchens ist einfach himmlisch.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis anrichten. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Dimension und macht es zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zitronenkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf.

→ Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?

Ja, Sie können das Öl durch geschmolzene Butter ersetzen, aber die Textur könnte sich leicht ändern.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch.

Zitronenkuchen mit Öl

Zitronenkuchen mit Öl ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Vorbereitungszeit20
Kochzeit40
Gesamtzeit60

Erstellt von: Kerstin Beutel

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 250g Mehl
  2. 200g Zucker
  3. 1 Päckchen Backpulver
  4. 4 Eier
  5. 100ml Pflanzenöl
  6. 100ml Zitronensaft
  7. 1 Zitrone (Schale, abgerieben)
  8. Eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Anschließend das Öl, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.

Schritt 02

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel sieben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 03

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 1.5g
  • Cholesterol: 180mg
  • Sodium: 100mg
  • Total Carbohydrates: 42g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 25g
  • Protein: 6g