Käsekuchen klassisch gebacken

Name: Käsekuchen klassisch gebacken
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter, geschmolzen; 600g Quark; 200g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Zitrone, Saft und Schale; 100g Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käsekuchen klassisch gebacken ist ein beliebtes Dessert, das durch seinen cremigen Quark und den knusprigen Boden besticht.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:37:10.583Z

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Ob zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach nur als süße Versuchung – dieser Kuchen ist immer ein Genuss.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremiger Quarkgeschmack, der auf der Zunge zerschmilzt
Knuspriger Keksboden, der perfekt harmoniert
Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der Käsekuchen klassisch gebacken ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine wahre Meisterleistung der Backkunst. Die Kombination aus cremigem Quark und einem knusprigen Keksboden sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Jedes Stück schmilzt förmlich im Mund und hinterlässt einen Hauch von Frische durch die Zugabe von Zitrone.

Die Wahl der richtigen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Gelingen. Hochwertiger Quark und frische Eier sind unerlässlich, um die optimale Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Die Verwendung von Butterkeksen für den Boden verleiht dem Kuchen eine angenehme Süße und eine leicht salzige Note, die perfekt mit der Füllung harmoniert.

Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Käsekuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Stück Tradition. Ob zu Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder einfach als süßer Snack für den Kaffee – dieser Käsekuchen passt immer. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem beliebten Rezept, das in vielen Haushalten immer wieder gebacken wird.

Besonders in der deutschen Küche hat der Käsekuchen seinen festen Platz. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und der einfachen Zubereitung ist er ein Rezept, das man immer wieder gerne hervorholt. Zudem kann er nach Belieben variiert werden, sei es durch das Hinzufügen von Früchten oder durch verschiedene Gewürze.

Zutaten

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Quark
200g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone, Saft und Schale
100g Sahne

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung zubereiten

Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Sahne unterheben.

Backen

Die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 60 Minuten backen. Den Kuchen anschließend im Ofen auskühlen lassen.

Den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Konsistenz für Ihren Käsekuchen zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies fördert eine gleichmäßige Vermischung und verhindert Klumpenbildung. Achten Sie darauf, den Quark gut zu verrühren, damit die Füllung besonders cremig wird.

Ein weiterer wertvoller Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen im Ofen auskühlen zu lassen. Dies hilft, Risse auf der Oberfläche zu vermeiden und sorgt dafür, dass der Kuchen die perfekte Textur hat. Lassen Sie den Käsekuchen anschließend im Kühlschrank für einige Stunden ruhen, damit er sich optimal setzen kann.

Variationen des Käsekuchens

Es gibt zahlreiche Variationen des klassischen Käsekuchens, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise frische Beeren oder Obstkompott hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch eine Schokoladen- oder Karamellfüllung kann eine köstliche Abwechslung bieten und den Käsekuchen in ein ganz neues Licht rücken.

Für eine glutenfreie Variante können Sie die Butterkekse durch glutenfreie Kekse ersetzen. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit dieses köstliche Dessert genießen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen, um Ihren ganz persönlichen Käsekuchen zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können stattdessen einen Zuckerersatz verwenden.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist er bis zu 5 Tage haltbar.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Schokolade oder Früchte hinzufügen.