Frühstück für Kinder mit Haferbrei

Name: Frühstück für Kinder mit Haferbrei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Haferflocken; 800ml Milch (oder Pflanzenmilch); 2 EL Honig; 1 Apfel, gewürfelt; 1 Banane, in Scheiben; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz; Nüsse oder Mandeln nach Wahl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, meinen Kindern einen gesunden und leckeren Start in den Tag zu bieten. Mit diesem Rezept für Haferbrei gelingt mir das ganz leicht. Der Haferbrei wird mit frischen Früchten, Nüssen und einer Prise Zimt verfeinert, sodass er nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich ist. Außerdem kann ich ihn schnell zubereiten, was mir besonders wichtig ist, wenn die Zeit drängt. Ich bin mir sicher, dass auch eure kleinen Gourmets diesen Frühstücksleckerbissen lieben werden!

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T11:40:15.128Z

Als ich zum ersten Mal Haferbrei für meine Kinder zubereitete, war ich überrascht, wie viel Freude es ihnen bereitete. Ich verwendete frische Äpfel, Banane und ein wenig Honig, um das Ganze zu süßen. Es stellte sich heraus, dass sie nach dem Frühstück viel energiegeladener waren und den Tag voller Enthusiasmus begannen.

Ein wertvoller Tipp, den ich euch mitgeben kann: Lasst den Hafer über Nacht in der Milch quellen. Das macht ihn noch cremiger und spart am Morgen Zeit. So könnt ihr schnell aufstehen und euch um die bevorstehenden Abenteuer des Tages kümmern!

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Schnell zubereitet und dennoch nahrhaft.
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Früchten.
Ein tolles Frühstück, das Kinder begeistert.

      

Die Rolle der Haferflocken

Die Wahl der Haferflocken ist entscheidend für die Konsistenz eures Haferbreis. In diesem Rezept verwenden wir herkömmliche Haferflocken, die in etwa 5 Minuten weich und cremig werden. Alternativ könnt ihr auch grobe Haferflocken verwenden, die länger brauchen, aber ein herzhaftes, bissfestes Texturerlebnis bieten. Die Textur wird von der genauen Kochzeit abhängen – wenn der Brei zu trocken erscheint, einfach einen Schuss zusätzliche Milch hinzufügen, um ihn cremiger zu machen.

Haferflocken sind nicht nur nahrhaft, sie haben auch einen milden Geschmack, der wunderbar mit verschiedenen Zutaten harmoniert. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und sie sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Experimentiert gerne mit verschiedenen Haferflockensorten, um zu sehen, welche euch am besten gefällt!

Fruchtige Variationen

Die Verwendung von frischen Früchten macht diesen Haferbrei nicht nur geschmacklich interessanter, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt. Äpfel und Bananen sind eine großartige Kombination, aber ihr könnt auch andere Früchte wie Beeren, Pfirsiche oder sogar ein paar Löffel Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn ihr Beeren verwendet, könnt ihr sie gleich zu Beginn mit den Haferflocken und der Milch hinzufügen, damit sie ihren Saft abgeben und den Brei leicht einfärben.

Falls ihr saisonale Früchte bevorzugt, könnt ihr je nach Jahreszeit variieren. Im Frühling und Sommer sind Erdbeeren und Himbeeren ideal, während im Herbst Birnen und Pflaumen eine schöne Ergänzung bieten. Mein persönlicher Tipp: Versucht, die Früchte erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um sie frisch und knusprig zu halten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für einen leckeren Haferbrei benötigst:

Zutaten für den Haferbrei

200g Haferflocken
800ml Milch (oder Pflanzenmilch)
2 EL Honig
1 Apfel, gewürfelt
1 Banane, in Scheiben
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
Nüsse oder Mandeln nach Wahl

Diese Zutaten sorgen für ein nahrhaftes und leckeres Frühstück!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Frühstücks:

Haferflocken und Milch vermengen

Die Haferflocken, die Milch und die Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich und cremig sind.

Obst und Zimt hinzufügen

Die gewürfelten Äpfel, die Bananenscheiben, den Honig und den Zimt unterrühren. Noch einmal kurz erhitzen.

Servieren

Den Haferbrei in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit Nüssen oder Mandeln garnieren.

Jetzt ist euer leckeres Frühstück bereit!

Profi-Tipps

Für eine größere Portion kann das Rezept einfach verdoppelt werden. Außerdem kann der Haferbrei auch variieren, indem andere Früchte oder Toppings hinzugefügt werden.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Der Haferbrei lässt sich hervorragend vorbereiten. Ihr könnt ihn bereits am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So ist er am Morgen schnell aufgewärmt und direkt servierfertig. Nachdem ihr ihn erhitzt habt, fügt einfach die frischen Früchte und Nüsse hinzu. Ihr könnt auch eine größere Menge auf einmal zubereiten und portionsweise einfrieren, um ihn jederzeit griffbereit zu haben.

Um den Haferbrei frisch zu halten, empfehle ich, ihn in luftdichten Behältern zu lagern. So bleibt die Konsistenz erhalten und die Zutaten verlieren nicht an Geschmack. Einmal aufgewärmt, können jedoch einige Nüsse ihre Knusprigkeit verlieren, also die Besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Feine Dosierung von Honig und Zimt

Die Süße eures Haferbreis lässt sich einfach anpassen, indem ihr mehr oder weniger Honig verwendet. Für eine alternative Süßung könnt ihr auch Ahornsirup oder Agavendicksaft probieren. Es ist wichtig, die Süße nicht zu übertreiben, da die natürlichen Aromen der Früchte ebenfalls zur Gesamtbalance beitragen. Ich empfehle, beim ersten Mal den Honig schrittweise hinzuzufügen, um euren individuellen Süßgeschmack zu finden.

Der Zimt sorgt nicht nur für ein angenehmes Aroma, sondern bringt auch eine warme Würze in den Brei. Verpasst es nicht, ihn gut unterzurühren, damit er sich gleichmäßig verteilt. Wenn ihr die Zimtvariation ausprobieren wollt, fügt doch auch eine Prise Muskatnuss hinzu – das gibt dem Haferbrei einen herrlich aromatischen Kick!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Haferbrei am Abend zuvor zubereiten?

Ja, du kannst die Haferflocken über Nacht in der Milch quellen lassen, um Zeit zu sparen.

→ Welche Milch kann ich verwenden?

Du kannst normale Tiermilch, Pflanzenmilch oder sogar Joghurt verwenden für eine cremigere Konsistenz.

→ Wie lange hält sich der Haferbrei?

Zubereiteter Haferbrei kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach beim Erwärmen etwas Milch hinzufügen.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, der Zimt ist optional. Du kannst auch andere Gewürze oder Vanilleextrakt ausprobieren.