Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing

Name: Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Chinakohl, fein geschnitten; 200 g Mais (aus der Dose oder frisch); 1 Karotte, geraspelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 3 EL Honig; 2 EL Senf; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein frischer und knackiger Chinakohl-Salat, der perfekt mit süßem Mais und einem würzigen Honig-Senf-Dressing kombiniert wird.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:21:32.263Z

Dieser Chinakohl-Salat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus knackigem Gemüse und einer süß-sauren Vinaigrette macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Erfrischender Geschmack mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Schärfe
Knackige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen

      

Die Vielseitigkeit des Chinakohls

Chinakohl ist nicht nur knackig und frisch, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Er eignet sich hervorragend für Salate, aber auch für Wokgerichte, Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Seine zarte Textur und der milde Geschmack machen ihn zu einer großartigen Ergänzung in vielen Rezepten.

In diesem Salat kommt die Frische des Chinakohls perfekt zur Geltung. Kombiniert mit dem süßen Mais und dem würzigen Dressing wird er zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Zudem ist Chinakohl reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Eine ausgewogene Kombination

Die Kombination aus süßem Mais und dem würzigen Honig-Senf-Dressing sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Mais bringt eine natürliche Süße mit, die den scharfen Senf perfekt ausbalanciert. Diese Kontraste machen den Salat spannend und einladend.

Darüber hinaus sorgen die knackigen Walnüsse für eine angenehme Textur und zusätzliche gesunde Fette. Diese Kombination aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen macht den Chinakohl-Salat zu einer besonderen Delikatesse, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Ein Salat für jede Gelegenheit

Ob bei Grillpartys, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen – dieser Chinakohl-Salat ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich einfach vorbereiten und kann sowohl frisch als auch einen Tag später genossen werden, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Dank seiner frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung eignet sich der Salat auch hervorragend für Meal Prepping. Bereiten Sie ihn am Sonntag vor und genießen Sie die ganze Woche über gesunde, köstliche Mahlzeiten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Chinakohl-Salat:

Zutaten

1 kleiner Chinakohl, fein geschnitten
200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
1 Karotte, geraspelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
50 g Walnüsse, grob gehackt

Für das Dressing

3 EL Honig
2 EL Senf
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass alles frisch ist.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Salat vorbereiten

Den Chinakohl, Mais, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Honig, Senf, Olivenöl und Apfelessig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Die Walnüsse darüber streuen und servieren.

Genießen Sie Ihren Chinakohl-Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Zubereitungstipps

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie einen frischen Chinakohl. Achten Sie darauf, dass die Blätter fest und knackig sind, ohne braune Flecken. Das richtige Schneiden des Chinakohls ist ebenfalls wichtig; feine Streifen sorgen für eine bessere Verteilung der Aromen im Salat.

Wenn Sie dem Salat eine zusätzliche Note verleihen möchten, können Sie auch weitere Zutaten wie Avocado oder Kirschtomaten hinzufügen. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

Serviervorschläge

Dieser Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie ihn als erfrischende Beilage zu Steak oder Lachs, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch zu vegetarischen Gerichten ist er eine hervorragende Ergänzung.

Für ein festliches Buffet können Sie kleine Portionen des Salats in Gläsern anrichten. Dies sieht nicht nur ansprechend aus, sondern ermöglicht auch eine einfache Portionierung für Ihre Gäste.

Nährwertinformationen

Chinakohl ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er enthält zahlreiche Vitamine wie Vitamin C und K sowie Folsäure, die wichtig für die Gesundheit sind.

Walnüsse bieten gesunde Fette und Proteine, während der Mais zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe liefert. Durch die Verwendung von Olivenöl im Dressing erhalten Sie gesunde einfach ungesättigte Fette, die gut für das Herz sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Bedenken Sie jedoch, dass das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden sollte.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, da der Chinakohl sonst an Knackigkeit verliert.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können das Dressing nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Senf- oder Essigsorten verwenden.

→ Gibt es eine vegane Option für das Dressing?

Ja, Sie können den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen, um eine vegane Variante zu machen.