Döner im Backofen

Name: Döner im Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch; 2 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Fladenbrot oder Pita; 150g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Minze, getrocknet; Salz nach Geschmack; Salatblätter; Tomaten, gewürfelt; Gurken, in Scheiben; rote Zwiebeln, in Ringe

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie einen köstlichen Döner, der im Backofen zubereitet wird - einfach, schnell und voller Geschmack!

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:33:33.609Z

Der Döner ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der Türkei hat. Diese Backofen-Version bringt den authentischen Geschmack direkt in Ihre Küche, ohne dass Sie ein Restaurant besuchen müssen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, perfekt gewürzt
Schmackhafte Beilagen nach Wahl
Ideal für ein geselliges Essen

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist das Herzstück eines jeden köstlichen Döners. Bei diesem Rezept verwenden wir eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, die dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma verleiht. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um sicherzustellen, dass es alle Aromen vollständig aufnehmen kann. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis können Sie das Fleisch auch über Nacht marinieren.

Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch in der Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch nicht nur zart, sondern auch besonders aromatisch wird. Diese Kombination ist entscheidend, um den authentischen Geschmack eines Döners zu erreichen, der normalerweise am Spieß zubereitet wird. Mit dieser Methode im Backofen gelingt Ihnen ein köstlicher Döner ohne großen Aufwand.

Beilagen und Varianten

Ein Döner lebt von seinen Beilagen. In diesem Rezept haben wir frische Salatblätter, gewürfelte Tomaten, Gurkenscheiben und rote Zwiebeln vorgeschlagen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern bringen auch Frische und Knackigkeit in Ihr Gericht. Sie können die Beilagen nach Ihrem Geschmack variieren und zum Beispiel auch Oliven, Feta oder Avocado hinzufügen.

Für eine noch aufregendere Geschmackskombination können Sie auch verschiedene Soßen ausprobieren. Neben der klassischen Joghurtsoße, die wir hier verwenden, eignen sich auch scharfe Soßen oder eine Knoblauchsoße hervorragend, um dem Döner eine persönliche Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!

Döner für jede Gelegenheit

Dieser Döner im Backofen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob beim gemütlichen Abendessen mit Freunden, beim Grillfest oder als schnelles Mittagessen – dieser Döner kommt immer gut an. Sie können ihn auch im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen, was ihn ideal für hektische Tage macht.

Darüber hinaus ist dieses Rezept sehr anpassungsfähig. Ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur auf der Suche nach einer gesünderen Alternative sind, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen. So können Sie sicherstellen, dass jeder an Ihrem Tisch in den Genuss dieses köstlichen Essens kommt!

Zutaten für Döner im Backofen

Für den Döner

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch
2 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Fladenbrot oder Pita

Für die Soße

150g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Minze, getrocknet
Salz nach Geschmack

Für die Beilagen

Salatblätter
Tomaten, gewürfelt
Gurken, in Scheiben
rote Zwiebeln, in Ringe

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zwiebelringen und Knoblauch vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Fleisch backen

Das marinierte Fleisch auf ein Backblech legen und für 25-30 Minuten im Ofen garen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Soße zubereiten

In der Zwischenzeit den Joghurt mit Zitronensaft, getrockneter Minze und Salz vermischen und gut umrühren.

Döner zusammenstellen

Das Fladenbrot aufschneiden, das gebackene Fleisch hineinlegen und mit den gewünschten Beilagen und der Soße garnieren. Servieren und genießen!

Häufige Fragen

Wie kann ich das Fleisch noch zarter machen? Eine längere Marinierzeit, idealerweise über Nacht, kann dazu beitragen, dass das Fleisch noch zarter wird. Zudem können Sie das Fleisch vor dem Marinieren leicht klopfen, um die Fasern zu brechen.

Kann ich den Döner auch auf dem Grill zubereiten? Ja, das ist möglich! Wenn Sie einen Grill haben, können Sie das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und es grillen, bis es schön durchgegart ist. Achten Sie darauf, die Temperatur gut zu regulieren.

Nährstoffinformation

Dieser Döner ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Lamm- oder Hähnchenfleisch liefern hochwertige Proteine, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Die frischen Beilagen wie Gemüse und Salat sorgen für wichtige Vitamine und Mineralien.

Die Joghurtsoße enthält probiotische Kulturen, die gut für die Verdauung sind. Wenn Sie auf die Kalorien achten, können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren oder fettarmen Joghurt verwenden, um eine leichtere Variante zu kreieren.

Tipps für die Zubereitung

Um den perfekten Döner zuzubereiten, ist es wichtig, den Backofen gut vorzuheizen. Dadurch erhält das Fleisch eine schöne Kruste, die es saftig und geschmackvoll macht. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit es gleichmäßig gart.

Servieren Sie den Döner am besten frisch aus dem Ofen, wenn das Fleisch noch warm ist. Ein frisches Fladenbrot ist der perfekte Begleiter. Achten Sie darauf, das Brot nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit es nicht austrocknet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch vorher marinieren?

Ja, das Marinieren über Nacht verbessert den Geschmack.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, gegrilltes Gemüse passt hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie lange hält sich der Döner im Kühlschrank?

Gekochtes Fleisch kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für Vegetarier anpassen?

Ja, verwenden Sie einfach Grillgemüse oder Tofu anstelle von Fleisch.