Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig voller Geschmack stecken. Dieses Rezept für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen vereint beides. Das geröstete Gemüse entwickelt eine wunderbare Süße, die perfekt zu den würzigen Noten passt. Mit wenigen Zutaten und ein paar Gewürzen wird dieses Gericht in kürzester Zeit zu einem meiner Favoriten. Es ist vielseitig, passt perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht und bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:55:16.529Z

Als ich kürzlich nach einem gesunden, aber schmackhaften Rezept suchte, stieß ich auf die Idee, Blumenkohl mit Paprika zu kombinieren. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und süßer Paprika ist einfach himmlisch. Besonders gerne verwende ich beim Rösten verschiedene Kräuter, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du den Blumenkohl vorher in kleine Röschen teilst, wird er gleichmäßiger garen und die Röstaromen intensiver zur Geltung kommen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht mit seinen bunten Paprikas auch sehr ansprechend aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einfach zuzubereiten mit frischen, gesunden Zutaten
Wunderbare Röstaromen, die das Gemüse auf ein neues Level heben
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle, um die Aromen des Blumenkohls und der Paprika hervorzuheben. Paprikapulver bringt nicht nur eine satte Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Süße, die perfekt mit dem gerösteten Gemüse harmoniert. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, das zusätzlich eine komplexe Note hinzufügt.

Knoblauchpulver verstärkt den Geschmack und sorgt für einen herzhaften Umami-Effekt. Achte darauf, qualitativ hochwertiges Knoblauchpulver zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch frischen Knoblauch hinzufügen, um intensivere Aromen zu erzielen. In diesem Fall solltest du den Knoblauch fein hacken und ihn erst in den letzten 10 Minuten des Röstens dazugeben, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Gemüse richtig rösten

Das Rösten im Ofen ist eine großartige Technik, um die natürlichen Süßstoffe von Gemüse freizusetzen. Achte darauf, den Blumenkohl und die Paprika gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen. Dadurch wird sichergestellt, dass jede Einzelne Röscher und jeder Paprikastreifen schön knusprig wird. Es ist wichtig, das Gemüse während des Röstens alle 10 Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Die perfekte Röstdauer liegt zwischen 25 und 30 Minuten. Du erkennst, dass der Blumenkohl fertig ist, wenn die Röschen goldbraun sind und zart bei Druck geben. Lasse das Gemüse nach dem Rösten zwei bis drei Minuten ruhen, bevor du es servierst. So können sich die Aromen setzen und das Gemüse bleibt warm.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für dein geröstetes Gemüse:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Dekoration

Diese frischen Zutaten sind die Grundlage für ein schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Rösten

Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Für 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist. Gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig gart.

Servieren

Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

So einfach ist es, ein köstliches Gericht zu zaubern!

Profi-Tipps

Variiere die Gewürze und die Art der Paprika für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Du kannst auch etwas Feta-Käse darüber streuen, bevor du das Gemüse in den Ofen gibst, für eine cremige Note.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, indem du andere Gemüsesorten hinzufügst. Karotten oder Zucchini passen hervorragend zu Blumenkohl und Paprika. Schneide sie in ähnliche Größen wie die anderen Zutaten, damit sie gleichzeitig garen.

Wenn du gerne experimentierst, kannst du auch verschiedene frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, die während des Röstens eine köstliche Würze entwickeln. Alternativ kannst du das Gericht mit gerösteten Nüssen bestreuen, um einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu erhalten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste übrig hast, kannst du das geröstete Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die besten Röstaromen zu erhalten, empfehle ich, das Gemüse im Ofen oder in der Pfanne wieder zu erhitzen, anstatt in der Mikrowelle, da dies die Textur beeinträchtigen könnte.

Für eine schnelle und einfache Wiederverwertung kannst du das Gemüse in einen Salat oder Wrap integrieren. Einfach einen frischen Salatmix mit etwas Feta und Balsamico-Dressing mischen, um eine leckere und gesunde Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind vegan. Achte nur darauf, dass die gewählten Gewürze keine tierischen Produkte enthalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini, Auberginen oder Karotten passen ebenfalls gut dazu. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Du kannst es ohne Bedenken genießen.