Bananenkuchen für die Familie

Name: Bananenkuchen für die Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen für die Familie ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:49:14.731Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Ideal für einen Familiennachmittag oder als süßer Snack!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen zum Genuss macht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für die ganze Familie und bei jeder Gelegenheit

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Der Bananenkuchen für die Familie vereint in sich die Aromen reifer Bananen mit einer angenehmen Süße. Durch die Verwendung von frischen, überreifen Bananen erhält der Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine wunderbare Saftigkeit. Dies macht ihn besonders ansprechend für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Die Kombination aus Bananen, Zucker und Butter sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen eine goldene Kruste erhält, während das Innere weich und feucht bleibt.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten, die man häufig zu Hause hat, kann jeder diesen köstlichen Kuchen herstellen. Es sind keine besonderen Backfähigkeiten erforderlich, sodass auch Anfänger in der Küche mit diesem Rezept Erfolg haben können. Das Pürieren der Bananen ist kinderleicht und macht den Teig wunderbar geschmeidig.

Ideal für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für zahlreiche Anlässe. Ob zum Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßer Snack für die Kinder nach der Schule oder sogar als Dessert bei einem festlichen Abendessen – er kommt immer gut an. Die Vielseitigkeit dieses Kuchens macht ihn zu einem echten Allrounder in der Backstube. Sie können ihn pur genießen oder mit einer Glasur oder Sahne verfeinern, um ihn noch ansprechender zu gestalten.

Darüber hinaus kann der Kuchen auch wunderbar vorbereitet werden. Er lässt sich gut einfrieren, sodass Sie immer einen leckeren Nachtisch zur Hand haben, wenn unerwarteter Besuch kommt oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben. Das macht den Bananenkuchen nicht nur schmackhaft, sondern auch praktisch für den hektischen Alltag.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Bananenkuchen zu backen:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Dann die pürierten Bananen unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker oder frischen Früchten!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Kuchen. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen können. Wenn Sie eine besonders feuchte Konsistenz wünschen, können Sie auch einen Esslöffel Joghurt oder Apfelmus hinzufügen.

Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen, um Ihrem Bananenkuchen eine persönliche Note zu geben. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur bleibt er etwa 2 bis 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche hält. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie den Kuchen einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. Auf diese Weise bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie die Stücke vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um die ursprüngliche Saftigkeit zurückzugewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass der Kuchen dadurch weniger süß wird.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.