Schmorkohl mit Gemüse

Name: Schmorkohl mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Weißkohl, in Streifen geschnitten; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und köstliches Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:33:36.735Z

Schmorkohl ist ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Es vereint den herzhaften Geschmack von Kohl mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Seele wärmt
Vielseitig mit verschiedenen Gemüsesorten kombinierbar
Ein einfaches und schnelles Gericht für die ganze Familie

      

Die Vorteile von Schmorkohl

Schmorkohl ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst gesund. Weißkohl ist reich an Vitaminen wie Vitamin C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Dieses Gericht eignet sich hervorragend, um den Körper an kalten Tagen zu stärken und mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Darüber hinaus lässt sich Schmorkohl wunderbar variieren. Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Kartoffeln oder sogar etwas Lauch hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. So bleibt es nie langweilig und kann an die saisonalen Gegebenheiten angepasst werden.

Ein einfaches Rezept für jedes Familienmitglied

Die Zubereitung von Schmorkohl ist ein Kinderspiel. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist es perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Sogar Kinder können bei der Zubereitung helfen, indem sie das Gemüse schneiden oder umrühren. So wird das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis.

Dank der herzhaften Aromen wird dieses Gericht sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern gut ankommen. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren, ohne dass jemand meckert. Die Kombination aus zartem Kohl und aromatischen Gewürzen schafft ein wohltuendes und sättigendes Gericht.

Zutaten

Für dieses köstliche Schmorkohlgericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg Weißkohl, in Streifen geschnitten
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Schmorkohlgericht zuzubereiten:

Zwiebel anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel glasig an.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Karotten und den Weißkohl hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu, fügen Sie Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze für 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln, bis der Kohl weich ist.

Servieren Sie den Schmorkohl heiß, idealerweise mit einem Stück frischem Brot.

Tipps für die Zubereitung

Wenn Sie möchten, dass Ihr Schmorkohl noch aromatischer wird, können Sie zusätzlich ein Lorbeerblatt oder etwas Paprikapulver hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es noch schmackhafter. Lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen.

Achten Sie darauf, den Kohl nicht zu lange zu köcheln, damit er seine schöne Farbe und seinen knackigen Biss behält. Ein gut zubereiteter Schmorkohl sollte weich, aber nicht matschig sein. Die richtige Garzeit von 30 Minuten sorgt dafür, dass die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Serviervorschläge

Schmorkohl schmeckt hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Besonders gut passen Bratwürste oder ein saftiger Braten dazu. Die Kombination der herzhaften Aromen wird Ihre Gäste begeistern und für zufriedene Gesichter am Tisch sorgen.

Ein frischer Salat oder knuspriges Brot ergänzen das Gericht perfekt. So haben Sie ein ausgewogenes und köstliches Menü, das sich einfach zubereiten lässt und für jeden Anlass geeignet ist. Vergessen Sie nicht, etwas frischen Pfeffer oder einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht zu geben, um die Aromen noch mehr hervorzuheben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Wie lange hält sich der Schmorkohl im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Schmorkohl bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Schmorkohl lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten.