Blumenkohlsuppe für die Familie

Name: Blumenkohlsuppe für die Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Kartoffel, gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine herzhafte und cremige Blumenkohlsuppe, die die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Kerstin Beutel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:49:09.682Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Zutaten, die gut für die Familie sind
Schnelle Zubereitung für hektische Wochentage

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur eine vielseitige Gemüsesorte, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er enthält eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin C und K, sowie viele Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sind wichtig für ein starkes Immunsystem und eine gesunde Verdauung. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien kann Blumenkohl auch dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt, was ihn zu einer idealen Zutat für gesundheitsbewusste Familien macht. Er kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es gedämpft, gebraten oder püriert in Suppen, und bringt stets einen milden, angenehmen Geschmack mit sich, der sich leicht mit anderen Zutaten kombinieren lässt.

Eine perfekte Suppe für jede Gelegenheit

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur eine großartige Wahl für Familienessen, sondern auch für besondere Anlässe oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner. Sie lässt sich leicht anpassen, indem man beispielsweise zusätzliche Gewürze oder anderes Gemüse hinzufügt, um den Geschmack zu variieren und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Die cremige Textur macht diese Suppe besonders einladend und angenehm zu essen. Sie ist perfekt für kalte Winterabende oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Zudem lässt sie sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend zum Einfrieren, sodass Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand haben.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Suppe.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig braten.

Blumenkohl und Kartoffel hinzufügen

Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Dann die Sahne hinzufügen und gut umrühren.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Genießen Sie Ihre cremige Blumenkohlsuppe heiß, eventuell mit frischem Brot serviert.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Blumenkohlsuppe herauszuholen, achten Sie darauf, frischen Blumenkohl zu wählen. Er sollte fest und ohne braune Flecken sein. Verwenden Sie auch eine gute Gemüsebrühe, da diese den Geschmack der Suppe entscheidend beeinflusst. Für eine noch intensivere Aromen können Sie die Brühe selbst zubereiten.

Wenn Sie die Suppe besonders cremig mögen, können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wie z.B. Kokosmilch oder Mandelmilch. Diese Varianten verleihen der Suppe einen einzigartigen Geschmack und sind ideal für vegane Ernährung.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder Brötchen servieren. Ein knuspriges Baguette oder selbstgebackenes Sauerteigbrot sind perfekte Begleiter, um die cremige Suppe zu genießen. Sie können auch geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur verwenden, um Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Für ein bisschen mehr Würze können Sie einen Spritzer Zitronensaft oder einen Hauch von Chiliöl über die Suppe geben. Dies bringt nicht nur Frische, sondern auch eine neue Geschmacksebene, die Ihre Familie sicher begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Hafer- oder Sojasahne verwenden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe 3-4 Tage.

→ Kann ich die Blumenkohlsuppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut abzukühlen, bevor Sie sie einfrieren.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange die Brühe ebenfalls glutenfrei ist.